冷卻間是對(duì)食品進(jìn)行冷卻加工的房間，需要冷卻加工的食品有肉類、水果、蔬菜、蛋類等。其特點(diǎn)是食品熱負(fù)荷較大，既要迅速降溫，又不能降得過低，使食品產(chǎn)生冷害。本章冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司小編就給大家介紹一下冷庫(kù)的冷卻間設(shè)計(jì)，希望能幫助到大家！遠(yuǎn)安哪里冷庫(kù)設(shè)計(jì)供應(yīng)水產(chǎn)品是極易腐敗的食品，原料進(jìn)廠或捕撈后應(yīng)盡快冷卻或凍結(jié)：也可采用碎冰或冷水作為暫時(shí)保鮮。肉類冷加工可以分為冷卻工序和凍結(jié)工序兩部分，也可將冷卻和凍結(jié)工藝做一個(gè)冷加工工序處理。水果、蔬菜、和蛋類的冷卻與冷藏工藝的要求及所用設(shè)備沒有什么區(qū)別，有時(shí)為節(jié)省搬運(yùn)，兩個(gè)工序可在同一個(gè)庫(kù)房?jī)?nèi)實(shí)施。冷卻家的設(shè)計(jì)要求與需冷加工的食品有關(guān)，不同的食品設(shè)計(jì)要求不一樣，例如，對(duì)于宰殺的家禽，冷卻方法很多，如用冷水、冰水和空氣冷卻等，目前很多冷庫(kù)大都采用直接凍結(jié)的方法；

“我國(guó)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了大型液氫和液氦低溫制冷設(shè)備的國(guó)產(chǎn)化，并正在致力于研究超流氦領(lǐng)域的低溫制冷技術(shù)。此類技術(shù)不僅有助于我國(guó)新能源產(chǎn)業(yè)，特別是氫能源產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還可以解決我國(guó)氦氣資源缺乏的問題。遠(yuǎn)安哪里冷庫(kù)設(shè)計(jì)供應(yīng)”8月8日，由中關(guān)村天合科技成果轉(zhuǎn)化促進(jìn)中心舉辦的以“低溫制冷裝備技術(shù)及其應(yīng)用”為議題的2018年首期產(chǎn)業(yè)前沿技術(shù)大講堂上，與會(huì)專家這樣描繪低溫制冷技術(shù)的應(yīng)用前景。中科院理化技術(shù)研究所產(chǎn)業(yè)策劃部副主任張彥奇介紹，大型低溫制冷裝備技術(shù)是我國(guó)工業(yè)領(lǐng)域的戰(zhàn)略性支撐性關(guān)鍵技術(shù)。但在此前很長(zhǎng)的時(shí)間里，很多人都認(rèn)為這只是一個(gè)配套設(shè)備，直接從國(guó)外進(jìn)口。為了改變這一局面，財(cái)政部于2011年部署了大型低溫制冷裝備技術(shù)的研制任務(wù)。中科院理化所作為該項(xiàng)目承擔(dān)單位，研制了首臺(tái)10kW/20K大型低溫制冷設(shè)備，其氦透平膨脹機(jī)絕熱效率≥70%。

在9月16日舉行的2019年國(guó)際保護(hù)臭氧層日紀(jì)念大會(huì)上，生態(tài)環(huán)境部表示，在加入《保護(hù)臭氧層維也納公約》30年來，中國(guó)始終認(rèn)真履行公約，嚴(yán)厲打擊涉消耗臭氧層物質(zhì)非法行為，取得了積極成效。那么我國(guó)當(dāng)前的制冷劑使用情況到底如何？遠(yuǎn)安哪里冷庫(kù)設(shè)計(jì)供應(yīng)小編對(duì)主要制冷設(shè)備中的制冷劑應(yīng)用現(xiàn)狀做了梳理：制冷產(chǎn)業(yè)的冷媒應(yīng)用現(xiàn)狀家用冰箱冷柜：R290應(yīng)用增加家用冰箱、冷柜等以全封活塞壓縮機(jī)為主的小型制冷設(shè)備，制冷劑主要使用R600a和R134a兩種，隨著環(huán)保政策的實(shí)施，R134a的應(yīng)用在逐漸減少，R290迎來快速發(fā)展。美國(guó)環(huán)境保護(hù)部(EPA)公布：自2021年1月1日起，禁止R134a制冷劑在新生產(chǎn)的家用冰箱和冷柜產(chǎn)品中使用，這將進(jìn)一步導(dǎo)致R134a未來幾年在家用制冷設(shè)備上使用量的減少。

隨著時(shí)代的發(fā)展，冷庫(kù)開始廣泛服務(wù)于:肉類、食品、奶業(yè)、水產(chǎn)、果蔬、種子、花卉、醫(yī)藥、超市、電子、生物等各行各業(yè)。遠(yuǎn)安哪里冷庫(kù)設(shè)計(jì)供應(yīng)可以說，冷庫(kù)是當(dāng)今不可或缺的制冷設(shè)備，那么，關(guān)于冷庫(kù)的工作原理你都知道嗎？液體制冷劑在蒸發(fā)器中吸收被冷卻的物體熱量之后，汽化成低溫低壓的蒸汽，被壓縮機(jī)吸入，壓縮成高壓高溫的蒸汽后，排入冷凝器，在冷凝器中向冷卻介質(zhì)(水或空氣)放熱，冷凝為高壓液體，經(jīng)節(jié)流閥節(jié)流為低壓低溫的制冷劑，再次進(jìn)入蒸發(fā)器吸熱汽化，達(dá)到循環(huán)制冷的目的。這樣，制冷劑在系統(tǒng)中經(jīng)過蒸發(fā)→壓縮→冷凝→節(jié)流四個(gè)基本過程完成一個(gè)制冷循環(huán)。在冷庫(kù)制冷系統(tǒng)中，蒸發(fā)器、冷凝器、冷庫(kù)壓縮機(jī)和節(jié)流閥，是制冷系統(tǒng)中必不可少的四大件，這當(dāng)中蒸發(fā)器是輸送冷量的設(shè)備。

C02是自然界天然存在的物質(zhì)，它的臭氧層破壞潛能（ODP）為零，其全球變暖潛能極?。℅WP=1），蒸發(fā)潛熱較大，單位容積制冷量較大，運(yùn)動(dòng)粘度低，與普通潤(rùn)滑油相容，價(jià)格便宜，來源豐富。遠(yuǎn)安哪里冷庫(kù)設(shè)計(jì)供應(yīng)另外，C02做為自然工質(zhì)，無毒，不可燃，也不助燃，所以通過NH3/C02復(fù)疊式制冷在一定程度上能解決單一氨制冷的限制這主要是因?yàn)镹H3/C02復(fù)疊式制冷系統(tǒng)能明顯降低氨的充注量，根據(jù)國(guó)際氨制冷學(xué)會(huì)的數(shù)據(jù)，一個(gè)6.5萬平方米的冷藏庫(kù)，傳統(tǒng)的氨二級(jí)制冷系統(tǒng)需要氨的量大約為30噸，而NH3/C02復(fù)疊式制冷系統(tǒng)的氨的充注量?jī)H為3.6噸，同時(shí)由于低溫級(jí)采用C02，從而可以避免氨與食品、人群等直接接觸，降低氨制冷系統(tǒng)的危險(xiǎn)性，增加系統(tǒng)運(yùn)行的安全性。在NH3/C02復(fù)疊式制冷系統(tǒng)中，利用C02作為低溫級(jí)循環(huán)的相變冷媒，降低低溫級(jí)循環(huán)的工作壓力。