冷卻間是對食品進(jìn)行冷卻加工的房間，需要冷卻加工的食品有肉類、水果、蔬菜、蛋類等。其特點(diǎn)是食品熱負(fù)荷較大，既要迅速降溫，又不能降得過低，使食品產(chǎn)生冷害。本章冷庫設(shè)計(jì)公司小編就給大家介紹一下冷庫的冷卻間設(shè)計(jì)，希望能幫助到大家！成都銷售運(yùn)輸用制冷機(jī)組定制水產(chǎn)品是極易腐敗的食品，原料進(jìn)廠或捕撈后應(yīng)盡快冷卻或凍結(jié)：也可采用碎冰或冷水作為暫時(shí)保鮮。肉類冷加工可以分為冷卻工序和凍結(jié)工序兩部分，也可將冷卻和凍結(jié)工藝做一個(gè)冷加工工序處理。水果、蔬菜、和蛋類的冷卻與冷藏工藝的要求及所用設(shè)備沒有什么區(qū)別，有時(shí)為節(jié)省搬運(yùn)，兩個(gè)工序可在同一個(gè)庫房內(nèi)實(shí)施。冷卻家的設(shè)計(jì)要求與需冷加工的食品有關(guān)，不同的食品設(shè)計(jì)要求不一樣，例如，對于宰殺的家禽，冷卻方法很多，如用冷水、冰水和空氣冷卻等，目前很多冷庫大都采用直接凍結(jié)的方法；

近年來，隨著我國冷飲市場、海鮮市場、冷鮮肉市場、水產(chǎn)品市場、果蔬市場的不斷發(fā)展擴(kuò)大，市民們對這些易腐食品消費(fèi)量的急劇增長，促進(jìn)了冷庫需求量的進(jìn)一步增長。成都銷售運(yùn)輸用制冷機(jī)組定制由于“生鮮電商”的崛起，帶動(dòng)了冷鏈的迅猛發(fā)展，而作為冷鏈供應(yīng)鏈系統(tǒng)的核心樞紐，冷庫更成為了資本市場運(yùn)作熱捧的投資對象。如今，冷庫建設(shè)受到我國政府高度重視，出臺(tái)了一系列相關(guān)輔助引導(dǎo)政策，由于來自社會(huì)各方面的大力扶持，冷庫在全國各地興建，自動(dòng)化、信息化、數(shù)據(jù)化等具有新技術(shù)特點(diǎn)的冷庫明顯更受市場青睞，智慧冷庫快速崛起。那冷庫信息化到底給我們生活帶來了什么不同呢？90年代以前所建冷庫，僅有5％的冷庫采用自動(dòng)控制，基本采用活塞式壓縮機(jī)。這時(shí)期建設(shè)的冷庫設(shè)施設(shè)備陳舊、管道嚴(yán)重腐蝕、墻體脫落、地基下陷，帶病運(yùn)營現(xiàn)象十分嚴(yán)重。

C02是自然界天然存在的物質(zhì)，它的臭氧層破壞潛能（ODP）為零，其全球變暖潛能極小（GWP=1），蒸發(fā)潛熱較大，單位容積制冷量較大，運(yùn)動(dòng)粘度低，與普通潤滑油相容，價(jià)格便宜，來源豐富。成都銷售運(yùn)輸用制冷機(jī)組定制另外，C02做為自然工質(zhì)，無毒，不可燃，也不助燃，所以通過NH3/C02復(fù)疊式制冷在一定程度上能解決單一氨制冷的限制這主要是因?yàn)镹H3/C02復(fù)疊式制冷系統(tǒng)能明顯降低氨的充注量，根據(jù)國際氨制冷學(xué)會(huì)的數(shù)據(jù)，一個(gè)6.5萬平方米的冷藏庫，傳統(tǒng)的氨二級(jí)制冷系統(tǒng)需要氨的量大約為30噸，而NH3/C02復(fù)疊式制冷系統(tǒng)的氨的充注量僅為3.6噸，同時(shí)由于低溫級(jí)采用C02，從而可以避免氨與食品、人群等直接接觸，降低氨制冷系統(tǒng)的危險(xiǎn)性，增加系統(tǒng)運(yùn)行的安全性。在NH3/C02復(fù)疊式制冷系統(tǒng)中，利用C02作為低溫級(jí)循環(huán)的相變冷媒，降低低溫級(jí)循環(huán)的工作壓力。

中國日報(bào)8月6日電(記者陸中秋 通訊員寇建平)世界在不斷進(jìn)步中，面臨著廣泛的經(jīng)濟(jì)，社會(huì)和環(huán)境等眾多問題，人類時(shí)刻都要應(yīng)對重要的挑戰(zhàn);體育運(yùn)動(dòng)也無法擺脫其影響。成都銷售運(yùn)輸用制冷機(jī)組定制冬奧會(huì)即有機(jī)會(huì)，也有責(zé)任，更有挑戰(zhàn)。冰雪運(yùn)動(dòng)是冬奧會(huì)的主題。制冰、造雪的質(zhì)量是首要保證。無論是冰球館、冰壺館、速滑館、花滑館，還有大道館，最重要的是要有優(yōu)秀的冰。全場冰溫一致、達(dá)到比賽冰溫就是最優(yōu)秀的冰!沒有軟硬不一的冰面，運(yùn)動(dòng)員就會(huì)有安全和舒適感，所有技術(shù)動(dòng)作和比賽過程就會(huì)舒展流暢，沒有一秒猶豫和絲毫阻礙，一定會(huì)創(chuàng)造佳績，提高競技水平;其次凍冰速度快，上半場和下半場冰質(zhì)沒有任何變化，充分體現(xiàn)運(yùn)動(dòng)員在公平公正的競賽條件下賽出好成績;絕對不會(huì)出現(xiàn)平昌冬奧會(huì)同一片冰，速滑運(yùn)動(dòng)員優(yōu)異成績破紀(jì)錄;花滑運(yùn)動(dòng)員不停摔倒影響比賽成績的痛心事故。

冷庫屬于非標(biāo)產(chǎn)品，是需要冷庫安裝公司根據(jù)冷庫具體需求配備合適的設(shè)備等，并安排專業(yè)施工人員安裝調(diào)試，最終交到用戶手上就是可直接投入使用的按需定制產(chǎn)品。成都銷售運(yùn)輸用制冷機(jī)組定制因此，冷庫造價(jià)會(huì)有一份明細(xì)的冷庫造價(jià)表，包含了冷庫安裝工程中所涉及的設(shè)備規(guī)格及價(jià)格，這樣的冷庫造價(jià)表才是專業(yè)、客觀、全面的，也體現(xiàn)了冷庫安裝公司的專業(yè)度。冷庫屋制冷工程師帶您了解冷庫造價(jià)表影響因素有哪些，而這些因素就是影響冷庫設(shè)備配置的關(guān)鍵，也是計(jì)算做個(gè)冷庫多少錢需要考慮的重要部分。溫度：相同庫容量，溫度越低冷庫造價(jià)則越高。常見冷庫0~5℃,2~8℃，冷凍庫-15~-25℃，超庫-30~-60℃，陰涼庫≤20℃；大?。豪鋷烊萘吭酱笤靸r(jià)高。所需制冷量、保溫材料越多，自然冷庫價(jià)格也越高;分間：相同容量冷庫，分割間數(shù)不同，冷庫設(shè)備配置數(shù)量也不同，這些也是影響