冷卻間是對(duì)食品進(jìn)行冷卻加工的房間，需要冷卻加工的食品有肉類、水果、蔬菜、蛋類等。其特點(diǎn)是食品熱負(fù)荷較大，既要迅速降溫，又不能降得過低，使食品產(chǎn)生冷害。本章冷庫設(shè)計(jì)公司小編就給大家介紹一下冷庫的冷卻間設(shè)計(jì)，希望能幫助到大家！張家界銷售運(yùn)輸用制冷機(jī)組定制水產(chǎn)品是極易腐敗的食品，原料進(jìn)廠或捕撈后應(yīng)盡快冷卻或凍結(jié)：也可采用碎冰或冷水作為暫時(shí)保鮮。肉類冷加工可以分為冷卻工序和凍結(jié)工序兩部分，也可將冷卻和凍結(jié)工藝做一個(gè)冷加工工序處理。水果、蔬菜、和蛋類的冷卻與冷藏工藝的要求及所用設(shè)備沒有什么區(qū)別，有時(shí)為節(jié)省搬運(yùn)，兩個(gè)工序可在同一個(gè)庫房內(nèi)實(shí)施。冷卻家的設(shè)計(jì)要求與需冷加工的食品有關(guān)，不同的食品設(shè)計(jì)要求不一樣，例如，對(duì)于宰殺的家禽，冷卻方法很多，如用冷水、冰水和空氣冷卻等，目前很多冷庫大都采用直接凍結(jié)的方法；

壓縮機(jī)是制冷系統(tǒng)的心臟，在制冷系統(tǒng)中壓縮機(jī)通過消耗機(jī)械能，一方面壓縮蒸發(fā)器排出的低壓制冷劑蒸氣，使之升壓到常溫下冷凝所需的冷凝壓力，同時(shí)也提供了制冷劑在系統(tǒng)中循環(huán)流動(dòng)所需的動(dòng)力。張家界銷售運(yùn)輸用制冷機(jī)組定制中小容量空調(diào)熱泵系統(tǒng)常用的壓縮機(jī)類型包括：活塞壓縮機(jī)、滾動(dòng)轉(zhuǎn)子壓縮機(jī)、渦旋壓縮機(jī)和螺桿壓縮機(jī)。其中渦旋壓縮機(jī)效率高，振動(dòng)小，噪聲低，可靠性高，是低溫空氣源熱泵中*常用的壓縮機(jī)型式。1.活塞式壓縮機(jī)：發(fā)明應(yīng)用早技術(shù)比較成熟，但其零部件多，易損壞，維修保養(yǎng)難。2.轉(zhuǎn)子式壓縮機(jī)特點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)：結(jié)構(gòu)簡單、零部件少；運(yùn)動(dòng)件中心與電機(jī)軸一致，體積??；吸排氣連續(xù)；余隙容積小，效率高。結(jié)構(gòu)組成：1.氣缸；2.偏心軸；3.滾動(dòng)活塞；4.排氣閥；5.排氣孔；6.滑片；7.滑片彈簧；

冷庫主要用作在室外溫度以下的環(huán)境中存放貨物，也是對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、化工、醫(yī)藥、育苗、科學(xué)試驗(yàn)等的恒溫恒濕貯藏設(shè)備。冷庫通常位于運(yùn)輸港口貨源產(chǎn)地附近。冷庫屬于制冷設(shè)備的一種。與冰箱相比較，其制冷面積更大，且有共同的制冷原理。冷庫的價(jià)格主要是根據(jù)設(shè)計(jì)方案決定，針對(duì)不同客戶的需求，在冷庫的設(shè)計(jì)方面要在滿足冷庫安裝工藝的前提下，盡量完成投資方的需求。張家界銷售運(yùn)輸用制冷機(jī)組定制在價(jià)格方面也是各有千秋，冷庫的造價(jià)主要根據(jù)以下幾點(diǎn)決定。1、保溫方面冷庫的保溫方面比較重要的就是庫板的選擇，在選擇保溫材料的時(shí)候選擇了，一般情況下有三種：100mm、120mm、150mm、這三種不同厚度的聚氨酯材料，那么所具有的保溫效果就能夠慢慢展露，當(dāng)然這也會(huì)影響到冷庫造價(jià)。

堅(jiān)持自己的產(chǎn)品價(jià)值，堅(jiān)持自己的商業(yè)價(jià)值，堅(jiān)持自己的存在價(jià)值，是重要的企業(yè)底線和商業(yè)底線。如果一個(gè)行業(yè)有太多是生產(chǎn)垃圾產(chǎn)品的企業(yè)，很多企業(yè)死了就死了，不值得同情。我們要那么多垃圾企業(yè)干嗎？張家界銷售運(yùn)輸用制冷機(jī)組定制如果一個(gè)產(chǎn)品有很多生產(chǎn)垃圾產(chǎn)品的企業(yè)，滅了就滅了，不值得同情。我們要那么多垃圾企業(yè)干嗎？我們不能因?yàn)槔鰹E了行業(yè)。真正值得尊敬的企業(yè)，不是發(fā)展和擴(kuò)張最快的企業(yè)，也不是規(guī)模最大的企業(yè)，而是始終如一堅(jiān)持創(chuàng)造商業(yè)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值的企業(yè)，至始至終有自己底線的企業(yè)。它的存在，是行業(yè)的幸事，是社會(huì)的幸事，也是自己的幸事！　價(jià)格是把雙刃劍，可以傷人，也可以傷己。非理性的價(jià)格戰(zhàn)，通常等于同歸于盡。行業(yè)做到無錢可掙那一天，就離做死不遠(yuǎn)了。我們非常欣賞那些始終堅(jiān)持自己定位的企業(yè)，無論是品牌定位、品質(zhì)定位還是價(jià)格定位，他們才是行業(yè)的脊梁，才是行業(yè)的未來和行業(yè)的希望，才是值得尊敬的企業(yè)。

隨著衛(wèi)生規(guī)范的普及和監(jiān)管力度的加強(qiáng)，餐飲冷庫工程也常見于超市、飯店、酒店、食堂等，主要用來儲(chǔ)藏保鮮常溫下不宜長時(shí)間存放的水果、蔬菜、肉類、海鮮、奶制品等其他食品等。那餐飲冷庫工程中的冷庫要如何做呢？要準(zhǔn)備哪些呢？張家界銷售運(yùn)輸用制冷機(jī)組定制冷庫選址餐飲冷庫的位置需符合使用需求，也需方便安裝。例如，選擇的庫房是否方便廚房拿取食物、庫房外是否有房制冷機(jī)組的位置等。制冷機(jī)組一般都放在室外，如果室外沒有足夠的空間來放置制冷機(jī)組，那也要考慮放在通風(fēng)情況良好的地方。通常，制冷機(jī)組有頂出風(fēng)和側(cè)出風(fēng)式，如果樓頂有空間，我們可以選擇頂出風(fēng)制冷機(jī)組將其放置在樓頂，如果沒有，只能考慮盡量安裝在側(cè)面的墻體上或者底層的平臺(tái)上。庫華制冷提醒：位置不同直接影響了制冷管道的長度，也會(huì)影響制冷效果及冷庫造價(jià)。

夏季快到了，又是到了吃雪糕喝冷飲的快樂時(shí)候了。小朋友都知道，雪糕冷飲都需要進(jìn)行冷藏冷凍的，因此很多做雪糕批發(fā)的商家都會(huì)考慮建造一個(gè)雪糕冷庫，大多數(shù)小商家由于供貨量不大選擇冰柜進(jìn)行冷藏。張家界銷售運(yùn)輸用制冷機(jī)組定制建一個(gè)小型雪糕冷庫多少錢？這是要點(diǎn)問題，我們來具體分析一下。1、小型雪糕冷庫，包括兩個(gè)方面：小型及雪糕冷藏的條件。小型意味著冷庫的尺寸不大有可能是10個(gè)立方（1.5萬）也有可能是50個(gè)立方（2.7萬），從其中的造價(jià)就可以看的出來冷庫的尺寸越大，價(jià)格越貴；其次雪糕冷藏的條件又涉及到不同品種的雪糕所學(xué)溫度也是不同的，如普通冰棒冷藏只需零下5攝氏度左右，但是冰淇淋、巧克力雪糕要想正常儲(chǔ)藏所需的冷庫溫度在零下18攝氏度左右，從雪糕冷飲批發(fā)市場(chǎng)數(shù)據(jù)來看現(xiàn)在一般雪糕冷庫所需溫度基本保持在零下18至零下25攝氏度左右。